Sobremesas Pastelaria

Torta de Limão com Merengue

Torta de Limão com Merengue

A Torta de Limão com Merengue é uma sobremesa clássica, famosa por sua combinação perfeita de sabor azedo e doce. Com uma base crocante de biscoito, um recheio cremoso de limão e um merengue leve e arejado, essa torta é ideal para qualquer ocasião, trazendo frescor e sabor ao seu paladar.
Preparação 30 minutes
Cozedura 10 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Sobremesa
Cozinha Brasileira
Doses 8
Calorias 300 kcal

Ingredients
  

  • 200 g Biscoitos de maisena
  • 100 g Manteiga derretida
  • 1 lata Leite condensado (395 g)
  • 1/2 xícara Suco de limão
  • 3 unidades Gemas de ovo
  • 2 colheres de sopa Amido de milho
  • 3 unidades Claras de ovo
  • 1/2 xícara Açúcar
  • A gosto Raspas de limão

Preparação
 

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Triture os biscoitos de maisena no processador até virar uma farinha.
  • Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
  • Forre uma forma de torta com a mistura, pressionando bem no fundo e nas laterais. Asse por 10 minutos e reserve.
  • Em uma panela, misture o leite condensado, o suco de limão, as gemas e o amido de milho.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Despeje o creme sobre a base de biscoito já assada e reserve.
  • Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
  • Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, alisando a superfície.
  • Leve ao forno por mais 5-10 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
  • Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Palavras-Chave Cozinha brasileira, Sobremesa clássica, Torta de limão
Gustavo Silva

Gustavo Silva

About Author

Gustavo Silva é um renomado chef brasileiro conhecido por sua abordagem criativa em pratos tradicionais. Baseado em São Paulo, ele combina ingredientes frescos locais com técnicas inovadoras para entregar sabores autênticos da culinária brasileira.

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