Estrogonofe de Frango com Palmito
Estrogonofe de Frango com Palmito é um prato clássico brasileiro feito com cubos de frango dourados, palmito e um molho cremoso à base de creme de leite, mostarda e ketchup. É geralmente servido com batata palha e arroz, sendo uma opção deliciosa e reconfortante para o almoço ou jantar.
Ingredients
- 500 g Peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 unidade Cebola picada
- 2 dentes Alho picados
- 200 g Palmito cortado em rodelas
- 200 g Champignons fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa Molho inglês
- 1 colher de sopa Mostarda
- 2 colheres de sopa Ketchup
- 1 xícara Creme de leite (preferencialmente fresco)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto Para decorar
- Batata palha Para servir
Preparação
- Preparar o frango: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de frango e refogue até dourar por todos os lados (cerca de 8-10 minutos). Reserve.
- Refogar os vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar translúcida.
- Adicionar o palmito e champignons: Coloque o palmito e os champignons (se estiver usando) na frigideira. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Preparar o molho: Acrescente o molho inglês, a mostarda, o ketchup e mexa até formar um molho homogêneo.
- Incorporar o creme de leite: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente até o molho ficar cremoso. Ajuste o sal e a pimenta.
- Finalizar o prato: Volte o frango à frigideira, misture tudo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o frango esteja completamente cozido.
- Servir: Decore com salsinha picada e sirva acompanhado de batata palha.
