Creme de Ervilha com Bacon
O Creme de Ervilha com Bacon é uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para dias frios. Feita com ervilhas frescas e pedaços crocantes de bacon, esta receita é simples, nutritiva e agrada a toda a família.
Ingredients
- 500 g de ervilhas secas ou frescas
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Preparação
- Lave bem as ervilhas em água corrente e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e frite os cubos de bacon até que fiquem dourados e crocantes. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios.
- Acrescente a cenoura em cubos e as ervilhas. Misture bem.
- Adicione o caldo de legumes e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que as ervilhas estejam macias.
- Retire a folha de louro e bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso.
- Volte o creme para a panela e ajuste os temperos se necessário.
- Sirva quente com o bacon crocante por cima e salsinha picada, se desejar.
